2020-12-16

Shoppa Lagom-podden – Thomas Sjögren

Nu finns ett nytt, rykande färskt avsnitt av Shoppa Lagom-podden i din närmsta podd-app. Den här veckan har vi skiftat fokus till mat, matlådor och hur man minskar sitt matsvinn när vi placerade stjärnkocken Thomas Sjögren bakom micken.

Matlådor och matsvinn

Thomas Sjögren är stjärnkocken som tog Sverige med storm när han vid endast 23 års ålder blev korad till Årets Kock 2015. Som kock och krögare har Thomas lärt sig vikten av att inte slänga fullt fungerande mat – något som i längden påverkar lönsamheten på hans restauranger och som inte är särskilt skonsamt för miljön.

I Thomas CV kan man även utläsa att han gick ut som vinnare i succéprogrammet Kockarnas Kamp, samtidigt som han driver flertalet framgångsrika restauranger och caféer på västkusten. I podden låter vi Thomas komma med matnyttiga tips kring hur man bör göra för att minska sitt matsvinn i vardagen, vikten av att experimentera med rester samt vilka rätter som lämpar sig bäst för matlådan. Allt för att ge plånboken och miljön en knuff ur rätt riktning.

“Det är superviktigt att kunna använda alla råvaror vi har – svinnet innebär jätte mycket pengar i längden. Det handlar om att planera sina inköp för att minimera risken att man behöver slänga saker”

Klicka på play-knappen nedan för att lyssna eller gå till närmsta podd-app i telefonen. Givetvis går det även bra att se intervjun på Youtube också. Allt gott!